Jak začala absintemania

Moje srdce se vždy raduje, když mám možnost pobavit se o absintu, „vínu s vílami“. A důvod je jednoduchý. Absinth je to nápoj provázený velkou mystérií a pohnutou historií. Vstal z mrtvých jako mytický Fénix, aby byl opět vládcem světové scény alkoholu. Ale představte si mou nevinnou tvář, když mi někdo naštve: "Víš, Jaroslav, absint je v Americe zakázaný."

Cože? Můj oblíbený alkohol, jehož domovem je sousední Francie, zakázaný v zemi, kde je všechno možné? Nepochopil jsem. Tak začínám příběh o absintu a jeho statutu v USA, který se pohybuje někde mezi romantikou, hysterií a právními regulacemi.

Mytologie kolem absintu a jeho historie

Absint, také známý jako „Vílí nápoj“, má burácivou minulost plnou mytů a kontroverzí. Začalo to v 18. století ve Švýcarsku jako lék a rychle se stal oblíbeným mezi umělci jako Pablo Picasso a Ernest Hemingway. Nacházeli v něm inspiraci. Ale pak přišla panika, strach z „absintové šílenosti“ a Americká válka proti alkoholu. Všechny tyto události vedly k zákazu absintu v mnoha zemích, včetně USA, ve 20. století.

Ale než vám povím víc o právních záležitostech, povím vám o jednom zajímavém faktu. Říká se, že absint může způsobit halucinace. Můj křeček Matěj je toho důkazem. Jednu noc, když jsem zkoušel nové druhy absintu, jsem si nevšiml, že Matěj mi vylezl na stůl a ochutnal trochu. Pak jsem ho musel sledovat, jak se po bytě honí s obrovským výrazem nadšení a šílenství v očích. No, to byla ale cena za mou nepozornost. Tím se vracím k našemu tématu. Halucinace způsobené absintem jsou mýtus. Ale vrátme se k historii absintu.

Absint v USA: zločin a trest

V roce 1912 byl absint v USA oficiálně označen za nebezpečný a nezákonný. Tento zákaz je obklopen mnoha mýty a chybnými představami, které se v průběhu let prohloubily.

Vše změnil rok 2007. A teď přichází ta nejvíce ironická část příběhu - absint je v USA legální, ale s jistými restrikcemi. V tomto roce U.S. Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) přepracovalo své směrnice týkající se absintu.

Tedy, absint je legální, pokud není v něm více než 10mg thujonu na liter. Thujon - to je ta látka, kterou se ekstroahuje z pelyňku a která se mylně považovala za halucinogen. Nicméně, tato regulace dovoluje absintu prostě existovat, ale nedovoluje mu být označený jako „absint“ ani jej neumožňuje mít na etiketě klasickou zelenou vílu. Kuriozitou je, že může být zelený, pokud je jeho zbarvení přírodní. Jsem si jistý, že by měl můj Matěj spoustu co říct na toto téma!

Absint dnes: Světlo na konci tunelu

Od roku 2007 se na americkém trhu začaly objevovat různé značky, které vyrábějí a prodávají absint v souladu s pravidly TTB. Některé z nich, jako je například St. George Absinthe Verte, si dokonce vysloužily mezinárodní uznání.

A čo můžeme tedy říct na závěr? Absint se v USA zrodil z popela jen aby byl mučený množstvem regulací a pravidel. Ale i přesto se mu daří. Musím uznat, že se mi to líbí. Absint se drží, vzdoruje a ukazuje svůj charakter, dokáže přežít i nejtěžší okolnosti. A to je přesně důvod, proč ho tak miluji. Přestože je možná trochu výstřední a divoký, stejně jako Matěj po zkonzumování trochy mého absintu, je to zároveň nápoj s šarmem a mystérií, který si zaslouží naši pozornost a úctu.